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„Die Getränkekarte bin ich“

: Gastro :: „Die Getränkekarte bin ich“ :
Zu Gast in der La Cantina

La Cantina,
Karl-Heine-Straße 54, 04229 Leipzig,
ca. 40 Sitzplätze innen und außen
geöffnet: Mo-Sa ab 16 Uhr Reservierung: (0341) 60 40 70 94 www.lacantina-leipzig.de

Kürzlich war ich mit Freunden zum Essen in der Karl-Heine-Straße verabredet. Als sie sich verspäteten, stellte sich nach einem Telefonat heraus, dass sie in der „falschen" Lokalität gelandet waren und dort auf mich warteten. Kurzum ließ ich mich überreden, das Lokal zu wechseln. Wenige Fußminuten später fanden wir uns im spanischen Spezialitäten-Restaurant „La Cantina" zusammen.

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Wir orderten die erste Flasche Vino. Der Chef persönlich kam an den Tisch und stellte Fragen zu unseren Wein-Vorlieben. Daraufhin bekamen wir verschiedene Weine zum Probieren angeboten, bis der richtige unseren Geschmacksnerv getroffen hatte. Natürlich durfte zum Wein das passende Essen nicht fehlen und so ließen wir uns eine Tapas-Platte zusammenstellen. Als beeindruckend empfand ich, dass der Chef – Steffen Franke, gebürtiger Leipziger mit spanischen Wurzeln – nicht einfach nur „Der Chef" ist, sondern mit seiner persönlichen Note dem „La Cantina" ein charismatisches Gesicht verleiht.

Alles in Allem war dieser Abend ein leckeres Abenteuer quer durch Spanien, sodass mich mein Appetit und auch die bleibenden Eindrücke vom zuvorkommenden Service und gemütlichen Drumherum ganz sicher wieder einmal ins „La Cantina" locken werden. „Ein Besuch bei uns soll ein bisschen wie Urlaub sein. Denn das Wohl der Gäste ist für mich eine Art Passion", sagt Steffen Franke. Zudem seien ihm der Kontakt und die Kommunikation zu jedem Einzelnen sehr wichtig. Und weiter betont der Wirt: „Die Getränkekarte bin ich!" Womit wir beim Weinregal wären. Selbiges ist prall gefüllt mit vielen verschiedenen Sorten. Franke kennt jede Bodega (Weingut) von der er seine Weine bezieht persönlich und reist ein bis zwei Mal im Jahr durch Spanien. Das Ergebnis ist dann eine Auslese an Weinen, die eben nicht handelsüblich sind.

Die Speisen kann man sich übrigens am Tresen selbst zusammenstellen oder man lässt sich einfach überraschen. Es sollen sich ja alle wohlfühlen und entspannt sein. Geboten werden „Tapas Del Dia" („Tapas des Tages"). Der Standard ist Oliven, Schinken, Chorizo und Käse. Hinzu kommen saisonale Tapas wie momentan beispielsweise Spargel und Erdbeeren.
Vollkommen entspannt und wieder einmal gut gesättigt, trat ich anschließend meinen Heimweg an. Wer für einen Abend eine Gaumenreise quer durch Spanien buchen möchte und auf gelockerten und persönlichen Service in ansprechender Atmosphäre Wert legt, sollte sich das „La Cantina" nicht entgehen lassen.
Fazit: Sehr empfehlenswert.
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